认识“日本牛目鲷”

日本牛目鲷,又称日本大眼鲷、黑鳍牛目鲷、红目大眼鲷。俗名红目鲢,为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个种。

日本牛目鲷,又称日本大眼鲷、黑鳍牛目鲷、红目大眼鲷。俗名红目鲢,为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个种。


形态特征


体较高,侧扁,呈卵圆形。眼特大。吻短。口裂大,近乎垂直;下颌突出,颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之强棘。头及体部皆被有粗糙坚实不易脱落之栉鳞;侧线完全,侧线鳞孔数56-59,侧线上鳞列数16-20。背鳍单一,不具深缺,具硬棘X棘,软条12-13;臀鳍与背鳍几相对,具硬棘III,软条12-13;背鳍及臀鳍后端尖突;胸鳍短小;腹鳍长而大型,等于或大于头长;尾鳍圆形。体一致呈红色。腹鳍鳍膜呈黑色;背、臀及尾鳍具黑缘。


种群分布


本鱼分布于全球各大洋热带及温带海域,包括南非至东太平洋下加利福尼亚、秘鲁;北至日本、韩国;南至澳洲;西大西洋阿根廷至美国新泽西州,皆有其踪迹。


生活习性


生活于热带及温带海域深处之岩礁底或岛屿之洞穴或峭壁,为肉食性鱼类,以小鱼、虾、蟹等为食。


食用方法


牛目雕为美味的食用鱼,以红烧、清蒸为主,个人认为刺生最佳


3月初出了趟南油,运气不佳,只钓中一条


回来后约三五老友一起相聚,第一次尝试用刺生的方式食用,感觉肉质细腻且清甜无比!个人感觉三文鱼完全不能与之相比,比起金枪、章红类更加美味!


希望下次出海,运气好点儿,能多钓上一些,好好饱一下口福



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2017-04-21 来源:Eisk.Cn
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