常见海鱼品种(六)

黑毛白毛，都是辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种，叫黑毛的有三种鱼，在香港都被称为霖蚌，或分别叫尾长黑毛，口太黑毛，厚唇黑毛，在大陆分别称为小鳞黑鱾，斑鱾，绿带鱾，台湾分别叫黑瓜子鱲（腊），瓜子鱲（腊），黄带瓜子鱲（腊），尾长黑毛最大体长可达70CM，口太黑毛最大体长可达50CM，而厚唇黑毛最大体长可达45CM。叫白毛的有两种鱼，香港都叫白毛，也叫霖蚌，在大陆一种被称为低鳍舵鱼，最大体长可达70CM，另一种为长鳍舵鱼，最大体长达50CM，在台湾这两种分别叫做低鳍舵鱼和天竺舵鱼。

六带石斑鱼

　　此石斑只产于南海，一般体长7-15厘米，属小型石斑鱼，体呈棕色，体侧有6条褐色横带，带间排列整齐，带的宽度大于两带之间的距离。背鳍1个；尾鳍圆扇形、有众多不规则的黑斑点；背鳍、臀鳍浅黄色。

龙头鱼

　盲鱼，鱼市上能见到，也有鱼干，常吃，也有叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细鱼、狗奶，流鼻鱼，属中小型海产鱼类。体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，口裂甚大，两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。尾鳍三叉形，中叶较短。该生活于暖温性海洋的中下层。运动能力不强。常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。
　　这鱼只有一条主骨，很软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。广东省阳江市的人称为流鼻鱼，意指此鱼像流出的鼻涕，潮汕人却称龙头鱼为“硬鱼”。该鱼肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。

金鳞甲

属金鳞鱼科，中文学名黑带棘鳍鱼或点带棘鳞鱼，俗名金鳞甲，将军甲，铁甲兵，澜公妾，铁线婆。该鱼广泛分布于印度-太平洋区之温热带海域，中国广东、广西、台湾各地皆有分布。该鱼主要栖息于岸礁、舄湖、海湾或港湾中的淤泥礁或残骸，通常成群结队于珊瑚间，一般栖息于较浅的岩礁区，偶尔也会潜到80米或更深的区域。白天躲在珊瑚礁洞穴中，晚上则游出洞穴在附近觅食，以甲壳类或小鱼等为食物，最大体长可长至32 cm，该鱼肉白，但质地较烂，煮汤时肉易散开且多溶解油质，因此适合抹盐油煎食用。唯须注意其内脏可能累积热带海鱼毒。而它的鳞片及棘刺尖利，需小心刺伤。

黑毛白毛

都是辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种，叫黑毛的有三种鱼，在香港都被称为霖蚌，或分别叫尾长黑毛，口太黑毛，厚唇黑毛，在大陆分别称为小鳞黑鱾，斑鱾，绿带鱾，台湾分别叫黑瓜子鱲（腊），瓜子鱲（腊），黄带瓜子鱲（腊），尾长黑毛最大体长可达70CM，口太黑毛最大体长可达50CM，而厚唇黑毛最大体长可达45CM。叫白毛的有两种鱼，香港都叫白毛，也叫霖蚌，在大陆一种被称为低鳍舵鱼，最大体长可达70CM，另一种为长鳍舵鱼，最大体长达50CM，在台湾这两种分别叫做低鳍舵鱼和天竺舵鱼。

白毛，低鳍舵鱼

白毛，长鳍舵鱼，天竺舵鱼

尾长黑毛，小鳞黑鱾，黑瓜子鱲（腊）

口太黑毛，斑鱾，瓜子鱲（腊）

厚唇黑毛，绿带鱾，黄带瓜子鱲（腊）

漂亮的尾长黑毛

带鱼

又叫刀鱼、牙带鱼，是辐鳍鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，成鱼全长1米左右，带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，它游动时不用鳍划水，而是通过摆动身躯来向前运动，行动十分自如。既可前进，也可以上下窜动，动作十分敏捷，经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相残，带鱼最多只能活到8岁左右，不过带鱼的贪吃也有一个优点，那就是生长的速度快，1龄鱼的平均身长18厘米～19厘米，重90克～110克，当年即可繁殖后代，2龄鱼可长到300克左右。带鱼属于洄游性鱼类，有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动，我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，带鱼的产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵最适宜的水温为17℃～23℃。

牛屎鲳

海礼，荷包姑，红丁公，黑鸡，三点鲳，海贼，白毛，不知怎么叫的扒皮鱼。

牛屎鲳，台湾称牛屎鲳，圆眼燕魚，大陆叫圆燕鱼，又名蝙蝠鱼，圆海燕，鲳仔，富贵鱼，属白鯧科，平时栖息在礁区、砂泥底、河口、近海沿岸、潟湖，通常本息在0－60米水深，该鱼幼魚主要棲息在浅海域或河口水层中，因为体色为枯黄褐色，会拟态为枯叶，漂在水面的漂浮物之下躲藏，常独自在內湾逍遙。成魚則往较深水层（约30米以下）的珊瑚礁区外围斜坡上成双成对或一大群的活动。属日行性之杂食性鱼类，主要是以藻类、无脊椎动物或小鱼为食。该鱼最大长度50 cm左右，台湾已有人工饲养，是量比较少但美味的食用鱼。

星点笛鲷

台湾称为白星笛鲷，香港叫石蚌，俗名也叫花脸、红鱼、白点仔、黄翅仔，生活在礁区、砂泥底、近海沿岸，棲息于礁石或岩石底的海域，大多数时候该鱼都独游或小群游动。以鱼类及甲壳类为食。该鱼最大鱼体55厘米，体长椭圆型而高，胸鳍长，末端达臀鳍起点，尾鳍內凹。身体一致呈紫褐色，体背侧线上方有一小白点儿，吻端有一蓝色斜带。该鱼为偶尔见到的食用鱼，宜于红烧或煎食。该鱼近期于斜阳岛为朋友钓获。

赤石斑鱼

大陆称之为黑边石斑鱼，俗名也称红斑、红鹭鸶，关公鲙，鲈形目，鮨科，该鱼体侧扁，口大。体色多变，大致上鱼体为浅橘红色，头部上半部与背部为红褐色，体侧具5～6条模糊的宽横带，夜晚鱼体则变成橘红色。特征是背鳍硬棘尖端为黑色。尾鳍和胸鳍为圆形。习：生活于4～160米深海域，栖息于礁石斜坡或礁沙混合区。具性转变，为先雌後雄。性凶猛、机警，有领域性。肉食性，以小鱼及小型甲壳类为主。该鱼主要分布于印度-太平洋热带海域，包括台湾南部及兰屿、绿岛海域。本人在斜阳钓获此鱼，据涠洲岛人称该鱼在当地较为少见，属名贵石斑鱼。